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      選擇合適的秤稱量香料,藥草和其他成分

      發布日期:2019-12-02 00:00 來源:http://www.americansightseeingcompany.com 點擊:

      人們在世界各地使用香料。有些很普通,可以在雜貨店批量購買,有些則和某些貴金屬一樣多,除非您是專業廚師,否則很難買到。無論是散裝包裝還是在配方中使用,都必須準確稱重。在這篇文章中,我們將討論哪種秤和天平zui適合稱量香料。


      為什么要用磅秤稱量香料和香草?

      使用秤測量草藥,香料和其他成分的原因有很多。shou先,消費者和賣家都希望得到他們所支付的東西。知道食物中有多少成分也很重要,無論是確保食譜一致性,調整食譜還是預防健康問題。


      盡管杯子和量匙似乎很方便,但與基于重量或質量的測量相比,它們非常不準確。在測量之間,單杯面粉的差異可能高達30克。如果您必須按比例增加配方,將配料加倍或增加三倍,則可以想象加起來的速度有多快!對于昂貴或濃烈的香料,重要的是要保持準確的測量值,以使食物口感好并減少浪費。


      秤可保持測量的準確性,從而減少差異并確保配方的一致性。如果您在餐廳訂購了溫和的咖喱,那么您不想每次都得到不同的品嘗和辛辣咖喱,而是想按自己的口味來做!與生產相同;當某人在雜貨店購買肉桂卷時,他們希望每次購買時糕點的味道都一樣。一致的口味使消費者知道期望什么,并可以確保顧客選擇一種產品而不是另一種(例如,有些人更喜歡可樂而不是百事可樂)。


      此外,很多食譜都涉及分數。也許食譜需要2小湯匙小茴香。如果您必須擴大規模怎么辦?秤不處理分數或多種類型的測量,而是使所有成分具有相同的測量單位。這也是有用的,因為諸如茶匙之類的單位因G家而異。


      秤也使測量更快,更容易。廚師可以使用單個去皮的容器,而不用使用整個抽屜的量杯和勺子,這使清理工作變得更加容易。而且根據ChefSteps的說法,使用秤來測量配料要快得多。這對于餐飲和餐廳專業人士尤其重要。


      zui后,某些食物比量匙需要更高的精度。您可能認為您永遠不會使用0.01克的可讀性來做飯,但是某些成分(例如用于腌制肉類,增稠劑或乳化劑)必須以極少量使用,否則會對您產生負面影響食物的味道和質地。有些成分有毒,因此您無法近似。


      一匙香料


      香料通常按重量出售

      香料經常按重量出售。具有CKT等自動檢重功能的秤可以在批量包裝過程中幫助賣方和零售商。較小的零售商和獨立商店通常使用緊湊的秤來節省柜臺空間。別忘了按重量出售,秤必須經過貿易批準。您可以通過NTEP,OIML,Measurement Canada或EC的批準獲得以下秤。


      WBW沖洗秤可用于批量生產和大量使用,其防護等級為IP66,這意味著它們具有很高的防水性和防潮性。它們可以很容易地清洗。


      WBZ沖洗零售秤類似于WBW秤,但它們專門用于零售應用。它們具有顯示重量,單位價格和總成本的顯示屏,這對銷售香料袋或包裝很有用。


      烏鴉零售秤有44個鑰匙和一個可移動的不銹鋼鍋。它們非常適合擁有大量庫存的商店。Raven有2個顯示屏,因此重量和單價以及總價對客戶和操作員均可見。


      使用秤進行烹飪和餐飲

      由于您只需要少量香料即可改變菜肴的口味,因此稱量克或盎司的天平是測量香料的理想選擇。緊湊的天平和天平,例如Dune或CB,可以使用AC適配器或電池進行操作,以實現快速便捷的便攜式稱重。對于較大的商用廚房,您還可以考慮像我們的不銹鋼Astro這樣的餐飲秤。


      該CB具有易于清潔的不銹鋼鍋,是理想權衡香料和粉末。CB和Dune均具有密封的鍵盤,以防止灰塵積聚或溢出而損壞天平。在沙丘是由堅固的ABS工程塑料,并有過載保護,它可以防止意外的過載平衡。


      的天文是完全由不銹鋼為快速清除。該分度秤專為烹飪和餐飲應用而設計。它是經驗豐富的廚師的理想之選,其強大的容量可以稱量大批量,也可以用于大量其他配料。如果天平過載,顯示屏上的綠色大數字將變為紅色。


      相關標簽:電子吊鉤稱

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